ЛУКОВНИК — 15 июля 2026 г. в 05:38:26.128
ЛУКОВНИК Ингредиенты: Для теста: - 1,5 стакана теплой воды; - 1 ч.л соли; - 2 ст.л сахара; - 35 грамм дрожжей свежих (или 11 г сухих); - 0,5 стакана растительного масла; - 1 ст.л крахмала; - 4,5 стакана муки. Для начинки: - 1 кг репчатого лука; - зелень по вкусу (по желанию); - соль - по вкусу; - перец чёрный - по вкусу; - растительное масло для жарки. Приготовление: Тёплую воду вылить в миску. Добавить соль, сахар и дрожжи. Оставить на пару минут, чтобы дрожжи разошлись, затем перемешать. Добавить растительное масло, крахмал и муку. Замесить тесто. Накрыть тесто и дать постоять 25–30 минут. Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Тем временем тесто обмять и дать подойти ещё раз. К готовому луку добавить зелень, соль и перец.Тесто хорошо вымесить на столе. Тесто разделить на 6 частей, одна из них должна быть больше других. Немного теста оставить на украшение. Самую большую часть раскатать и выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформировать бортики. Начинку разделить на 5 частей, одну часть выложить в форму и распределить по тесту. Раскатываем остальные кусочки теста и повторяем слои лепешка-начинка. Последнюю лепешку делаем чуть больше, чем остальные, и подтыкаем её края внутрь. Пирог украшаем по своему желанию и смазываем растительным маслом. Выпекаем при t=200°C, 35–40 минут. Готовый пирог остудить и нарезать. Ангела за трапезой!