Внезапно вчера вечером приготовили наивкуснейший плавленый сыр!
Внезапно вчера вечером приготовили наивкуснейший плавленый сыр! Секрет прост: дома закончился обычный, а сил выходить на улицу снова после 2-х часов мотания по детским площадкам уже не было 🤪 Плавленый сыр получился такой вкусный! И никаких загустителей, уплотнителей, красителей, ароматизаторов и прочих!!! Что нужно: * Творог 5% - 400 г * Яйцо с0 - 1 шт. * Молоко 2,5% - 50 мл * Соль - 1 ч.л. * Сода - 1 ч.л. * Масло сливочное 82% 30-40 г (в оригинальном рецепте 80 г, но я всегда стараюсь класть меньше, где это возможно, чтобы сократить калорийность) Что делать: 1. Творог, яйцо, молоко, соль и соду помести в кастрюлю, пробей погружным блендером до однородности. 2. Включи плиту и начни прогревать смесь на среднем огне, постоянно помешивай при этом. 3. Когда масса начнет плавиться и становиться жидкой, закинь масло и продолжай мешать до его растворения. 4. Когда на поверхности массы появятся первые пузыри, она начнёт закипать — готово. Выключай плиту и перекладывай сыр в контейнер для хранения. 5. Чтобы сыр не обветрился, пока остывает, накрой его пищевой пленкой в контакт. Как остынет — крышка и в холодильник. Пробила через нейросеть калорийность — 226 калорий! Белки 18, жиры 16, углеводы 2,4. Чудо! И вкусно! Улучшить можно, если добавить зелень, ветчину, грибы — все то, что добавляют в магазинные плавленые сыры. Но и без улучшителей это фантастика! Я сама в восторге)))