Фунчоза с овощами и соевым соусом
Фунчоза с овощами и соевым соусом 55 ккал/100г Ингредиенты: Огурец свежий — 1 шт. (~100-150 г); Болгарский перец — 1 шт. (~150 г); Морковь — 1 шт. (~80-100 г); Фунчоза — 50 г; Лапша ширатаки - 100 г; Чеснок — 2 зубчика (~10 г); Соевый соус — 30 мл; Уксус 9% — 30 мл; Масло растительное — 5 г; Приправа для корейской моркови — 2-3 г; Соль — по вкусу. Болгарский перец очистить и нарезать на длинные полоски. Огурец вымыть, морковь почистить. Натереть морковь и огурец на тёрке для корейской моркови (или нарезать на длинные брусочки). Выложить фунчозу в кастрюлю, залить её кипящей водой (лапша должна быть полностью покрыта водой) и оставить на 7 минут. Не варить! Измельчить чеснок. В салатнике соединить морковь, огурец, болгарский перец и чеснок. Сюда же всыпать приправу для корейской моркови. Всё перемешать. Фунчозу откинуть на дуршлаг, добавить к ней лапшу ширатаки затем промыть холодной водой и оставить на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарезать фунчозу ножницами и выложить в салатник с овощами. Влить уксус, масло, соевый соус, перемешать салат, посолить по вкусу. Оставить салат на пару часов в холодильнике после чего можно подавать.