Борщ с фасолью и говядиной 🍲
Борщ с фасолью и говядиной 🍲 ~45 ккал / 100 г Ингредиенты: Говядина — 500 г; Фасоль консервированная 1 банка; Отварная свёкла 1-2 шт.; Капуста 300-400 г; Картофель 4-5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Томатная паста 2 ст. л.; Чеснок 2–3 зубчика; Лавровый лист, соль, перец; Уксус столовый 1–2 ч. л.; Масло растительное - 5 г; Зелень. Сварить бульон: говядину залить 2–2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, посолить, варить 1–1,5 часа до мягкости. Мясо достать, нарезать, вернуть в кастрюлю. В бульон добавить нашинкованную капусту, варить 10 минут, затем добавить нарезанный картофель, варить 15 минут. Зажарка: лук+морковь обжаривать 5–7 минут, добавить томатную пасту и уксус, немного бульона и потушить 10 минут. В кастрюлю добавить зажарку, фасоль, лавровый лист, перец, кипяток до нужного объема. Проварить ещё 5 минут. Выключить, добавь чеснок, отварную свёклу и зелень, дать настояться 15–20 минут.