Апельсиновый мармелад 🍊🍊 — 31 марта 2026 г. в 10:22:43.586
Апельсиновый мармелад 🍊🍊 Нам понадобится: Четыре крупных апельсина Один лимон Вода 500 мл Сахар 700 г Режем апельсины и лимон, выжимаем из них сок. Тщательно выскабливаем из выжатых половинок апельсинов и лимона мякоть и белые пленочки, завязываем их в марлевый узелок. Шкурки режем соломкой или на кубики. Помещаем нарезанные шкурки, марлевый мешочек с мякотью и пленками, выжатый сок и всю воду в кастрюлю и оставляем этот микс на ночь при комнатной температуре для настаивания. На следующий день доводим смесь до кипения и провариваем на медленном огне один час. Через час марлевый узелок нужно вынуть, немного остудить, тщательно отжать в кастрюлю, а жмых выбросить. Засыпаем в получившееся варево весь сахар, тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока температура сиропа не станет 110С. А если у вас нет кулинарного термометра, то капните немного мармелада на блюдечко и, после того как капля полностью остынет, наклоните блюдечко вбок - готовый мармелад не побежит, а медленно и неспешно потянется. У нас готов мармелад, который можно заливать в банки и потом намазывать на тост. Чтобы получить кусковый плотный мармелад нужно добавить желатин. Развести один пакетик в небольшом количестве воды 50-100мл, дать постоять 15 минут, добавить в мармелад, остудить немного и разлить по формам. Через несколько часов мармелад должен застыть. Достаем из форм, режем на кусочки. Подпишись на Кулинарные рецепты ПП Мы в ВК