ПП Чизкейк со смородиной🫐
ПП Чизкейк со смородиной🫐 КБЖУ на 100 гр: 156/10,3/8,1/11 🥣Ингредиенты: Для основы: - Желток 1 шт - Кокосовая мука 10 гр - Овсяная мука 60 гр - Цельнозерновая пшеничная мука 30 гр - Сливочное масло (72,5 %) 25 гр - Греческий йогурт (4,5 %) 65 гр - Сахарозаменитель, ванилин по вкусу Для чизкейка: - Яйцо и оставшийся белок; - Мягкий творог (4 %) 300 гр - Рикотта легкая 200 гр - Смородина 100 гр - Кукурузный крахмал 10 гр - Сахарозаменитель, ванилин по вкусу 👩🏼🍳Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты (все виды муки). Протрите смесь со сливочным маслом до однородности. Добавьте желток, греческий йогурт, сахарозаменитель и ванилин. Замесите тесто, затем уберите его в холодильник на 30-60 минут. Раскатайте тесто и выложите в форму (у меня форма диаметром 18 см). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. Для начинки смешайте все ингредиенты для чизкейка и тщательно пробейте блендером до гладкости — чтобы не было комочков. Вылейте массу на подготовленную основу. Разогрейте духовку до 160°C. Поставьте на нижний уровень противень и налейте в него немного горячей воды — это будет водяная баня. Аккуратно поместите форму с чизкейком в духовку. Выпекайте чизкейк на водяной бане 60-80 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).