Голубцы🔥 — 25 мая 2026 г. в 12:38:29.969
Голубцы🔥 КБЖУ на 100 гр: 114 кКал., 7,2/7,4/4,3 Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 крупный кочан Фарш мясной (любой по вкусу) — 500 г. Рис круглозерный — 100 г Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Вода или бульон — 400 мл Растительное масло — 2 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Приготовление: 1. Подготовьте капусту. Аккуратно снимите верхние листья с кочана. Удалите кочерыжку. Опустите капусту в кипящую воду на 5–7 минут, чтобы листья стали мягкими. Достаньте и дайте остыть, затем аккуратно отделите листья. Толстые прожилки слегка отбейте молотком или срежьте ножом. 2. Приготовьте начинку. Рис промойте и отварите до полуготовности (около 7–8 минут), откиньте на сито. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Смешайте фарш, рис и обжаренные овощи, посолите и поперчите. 3. Сформируйте голубцы. На середину капустного листа выложите 1–2 ст. л. начинки. Заверните конвертом: сначала подогните боковые края, затем заверните нижний край и «закатите» голубец до верха. 4. Обжарьте (по желанию). Чтобы голубцы держали форму и приобрели румяную корочку, слегка обжарьте их на сковороде с двух сторон. 5. Приготовьте соус. В отдельной миске смешайте томатную пасту, сметану и воду/бульон. Посолите и поперчите по вкусу. 6. Тушите. На дно кастрюли выложите несколько капустных листьев. Сверху плотно уложите голубцы швом вниз. Залейте соусом, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40–50 минут. 7. Подавайте горячими! Полейте голубцы соусом из кастрюли, дополните сметаной и свежей зеленью. Отличный гарнир — картофельное пюре или лёгкий салат. Советы: Если капуста молодая, бланшируйте листья меньше по времени — они и так мягкие. Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить ложку муки (обжарьте её 1–2 минуты перед добавлением жидкости). Голубцы можно заморозить в сыром виде, а потом тушить — отличный вариант для заготовки! Вместо свинины с говядиной можно взять куриный или индюшиный фарш для более лёгкого варианта. Приятного аппетита! Пусть ваши голубцы будут самыми вкусными! ❤️🍽️ #ппшники#ппрецепты🫒|#голубцы