Холодник
Холодник Ингредиенты: -220 г куриное филе -200 г свежие огурцы -2 шт вареные яйца (1 порезать мелко, второе по половинке при подаче) -200 г свекла -по вкусу зелень укропа, петрушки и лука -по вкусу соль -½ л кефир 2.5% Приготовление: 1. Запеките свеклу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50мин до мягкости или отварите в кипящей воде на среднем огне около 40 мин. Полностью остудите корнеплод при комнатной температуре, очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. 2. Отварите куриное филе в подсоленной воде на среднем огне в течение 20 мин до готовности. Остудите мясо в бульоне, затем нарежьте мелкими кубиками. 3. Нарежьте свежие огурцы мелким кубиком, а зелень укропа, петрушки и лука мелко порусите ножом. 4. В глубокой миске соедините подготовленное куриное филе, натертую свеклу, нарезанные огурцы, зелень и одно мелко порезанное вареное яйцо. Посолите по вкусу. 5. Влейте 0.5 л холодного кефира жирностью 2,5% и тщательно перемешайте суп до однородной консистенции. 6. Разлейте холодник по глубоким тарелкам, украсьте каждую порцию половинкой оставшегося вареного яйца и подавайте к столу.