🥗 Будда‑боул с нутом и киноа — сбалансированная тарелка, где есть и сытность, и свежес...
🥗 Будда‑боул с нутом и киноа — сбалансированная тарелка, где есть и сытность, и свежесть, и польза! 😋 🧂 Ингредиенты: - нут — 150 г - киноа — 200 г - огурец — 150 - редис — 6 шт. - шпинат — 100 г - помидоры черри — 10 шт - авокадо — 1 шт. - петрушка — пара веточек - масло оливковое — 2 ст. л. - уксус красный винный — 2 ч. л. - соль — по желанию - кунжут — при наличии - паприка (по желанию) — щепотка 👩🍳 Как готовить: 1. Киноа промойте до прозрачной воды, залейте водой в пропорции 1:2, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Потом дайте постоять ещё 5 минут — так крупа станет рассыпчатой. 🥄 2. Нут отварите до мягкости (если используете сухой — предварительно замочите на ночь; если консервированный — просто промойте и прогрейте). По желанию приправьте щепоткой паприки и каплей масла, слегка подсушите на сковороде, чтобы нут стал чуть хрустящим. 🔥 3. Огурец нарежьте тонкими полукружиями, редис — тонкими кружочками, помидоры черри разрежьте пополам, авокадо — аккуратными ломтиками. Петрушку мелко порубите. 🌿 4. На дно миски выложите слой шпината, сверху — тёплое киноа, затем распределите нут и овощи отдельными «секторами» — так боул будет выглядеть эффектно. 🍽️ 5. Смешайте оливковое масло с красным винным уксусом, щепоткой соли и парой веточек рубленой петрушки — получится лёгкая заправка. Полейте ею боул или подайте отдельно. 🥣 6. Посыпьте кунжутом для хруста и аромата. Можно добавить ещё щепотку паприки для цвета и лёгкой пряности. 🌶️ Подавайте сразу — так овощи останутся хрустящими, а киноа сохранит приятную текстуру. Идеально как полноценный обед или лёгкий ужин! ✨ Приятного аппетита! 🍴😊