🍳 Фриттата со шпинатом и сыром — итальянский омлет, который покоряет с первого кусочка...
🍳 Фриттата со шпинатом и сыром — итальянский омлет, который покоряет с первого кусочка! 😍 Ингредиенты: 🥚 Яйцо куриное — 4 шт.; 🧀 Рикотта — 200 г; 🧅 Лук‑шалот — 1 шт.; 🌿 Шпинат — 200 г; 🧀 Сыр моцарелла — 100 г; 🧀 Сыр пармезан — 2 ст. л.; 🧂 Соль — по вкусу; 🫙 Масло оливковое — 1 ст. л. 👩🍳 Как приготовить: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Сковороду (со съёмной ручкой или пригодную для духовки) смажьте оливковым маслом. 🥄 2. Лук‑шалот мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде до прозрачности — он должен стать мягким, но не золотистым. 🧅 3. Добавьте шпинат и готовьте 2–3 минуты, пока он не уменьшится в объёме и не станет мягким. Если шпинат свежий — может понадобиться чуть больше времени. 🌿 4. В миске взбейте яйца, добавьте рикотту и перемешайте до однородной массы. Затем всыпьте пармезан, посолите по вкусу и ещё раз перемешайте. 🥣 5. Вылейте яично‑сырную смесь на сковороду к луку и шпинату, аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы ингредиенты распределились равномерно. 6. Сверху разложите кусочки моцареллы — при запекании она аппетитно расплавится. 🧀 7. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 15–20 минут, пока фриттата не схватится, а верх не станет золотистым. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 🥢 8. Дайте фриттате отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на порционные кусочки. 🔪 Подавайте тёплой — с чашечкой кофе или свежим салатом. 😋