🥗 Горячий салат с мидиями — идеальный баланс нежности, пряности и хруста! 😍
🥗 Горячий салат с мидиями — идеальный баланс нежности, пряности и хруста! 😍 Такой салат хорош тем, что его подают тёплым: мидии остаются сочными, брынза слегка подтаивает, а помидоры дают сочность — и всё это в обрамлении ароматных специй и хрустящих семечек. 😋 Ингредиенты: 🐚 Мидии замороженные — 400 г; 🧀 Брынза (не солёная) — 300 г; 🌻 Семена подсолнечника — 2 ст. л.; 🍅 Помидор — 2 шт.; 🧈 Сливочное масло — 2 ст. л.; 🥣 Соевый соус — 1 ст. л.; 🌿 Петрушка, укроп — по вкусу; 🌶 Перец чёрный молотый, кориандр, имбирь молотый — по вкусу. 👩🍳 Как приготовить: 1. Если мидии в створках — промойте и удалите биссус (жёсткие «ниточки»), если очищенные — просто разморозьте и обсушите. 🧽 2. В сковороде разогрейте сливочное масло, выложите мидии и обжаривайте 3–4 минуты на среднем огне — они должны раскрыться и стать упругими, но не жёсткими. 🍳 3. Добавьте соевый соус, всыпьте перец, кориандр и молотый имбирь, перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты — пусть мидии впитают пряный аромат. 🔥 4. Помидоры нарежьте крупными дольками и добавьте к мидиям, прогрейте 2 минуты: они должны стать тёплыми, но не превратиться в кашу. 🍅 5. Брынзу нарежьте кубиками или разломайте руками на кусочки — так текстура будет интереснее. 🔪 6. Переложите мидии с помидорами в салатник, добавьте брынзу, аккуратно перемешайте. Не нужно мять — пусть ингредиенты сохраняют форму. 7. Посыпьте рубленой петрушкой и укропом, сверху щедро добавьте семена подсолнечника — они дадут приятный хруст и ореховый оттенок вкуса. 🌻 Подавайте сразу, пока салат тёплый — так раскрывается весь букет ароматов! 🤤