🇬🇷 Бриам — ароматный греческий овощное рагу, пропитанное солнцем и пряными травами! ☀️
🇬🇷 Бриам — ароматный греческий овощное рагу, пропитанное солнцем и пряными травами! ☀️ Это блюдо — настоящая ода летнему урожаю: сочные овощи, пряности, томаты и щедрая россыпь феты сверху. Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе или мясу. 😋 Ингредиенты: 🥔 Картофель — 3 шт.; 🍆 Баклажан — 1 шт. (крупный); 🥒 Кабачок (цуккини) — 1 шт.; 🌶 Перец сладкий — 1 шт.; 🧄 Чеснок — 2 зубчика; 🥫 Консервированные томаты — 300 г; 🧀 Сыр фета — 150 г; 🫙 Оливковое масло — 3 ст. л.; 🍃 Лавровый лист — 2 листика; 🌿 Орегано, тимьян (или итальянские травы) — ½ ч. л.; 🧂 Соль, перец — по вкусу. 👩🍳 Как приготовить: 1. Все овощи (картофель, баклажан, кабачок, перец) нарежьте крупными кубиками — так они сохранят форму и дадут насыщенный вкус. 🔪 2. В глубокую форму для запекания налейте оливковое масло, выложите овощи, добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, пряные травы, соль и перец. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маслом и специями. 🥄 3. Сверху равномерно распределите консервированные томаты (можно размять их вилкой, чтобы получился сочный соус). 🍅 4. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут. Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в пюре. 🕒 5. Снимите фольгу, раскрошите фету крупными кусочками и посыпьте сверху — пусть слегка подплавится и добавит блюду солоноватую нотку. 🧀 6. Верните в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр чуть схватился, а овощи подрумянились по краям. 🔥 7. Дайте блюду «отдохнуть» 5 минут — ароматы успеют раскрыться, и бриам станет ещё вкуснее. 😌 Подавайте прямо в форме или разложите по тарелкам, украсив свежей зеленью. Такой бриам хочется есть медленно, наслаждаясь каждым кусочком! 🤤