Фасоль по-турецки — 20 мая 2026 г. в 14:48:05.217
Фасоль по-турецки Ингредиенты: 🫘 Белая фасоль - 300 г 🧅 Лук - 150 г 🫑 Зеленый горький перец - 50 г 🥣 Перцовая паста - 2 ст.л. 🥫 Томатное пюре - 2-3 ст.л. 🌶 Сушеный чили - 2-3 шт. 💧 Вода - 1,2 литра 🫗 Растительное масло (оливковое или подсолнечное) - 3-4 ст.л. 🧂 Соль - по вкусу 🧂 Черный перец - по вкусу 🌱 Сушеная мята (по желанию) - 1 ч.л. Приготовление: 📯Подготовка фасоли: Фасоль замочите в холодной воде на 8-12 часов (лучше на ночь). Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, и промойте ее. 📯Обжарка овощей: В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте нарезанный зеленый перец и обжарьте еще 2-3 минуты. 📯Добавление пасты и пюре: Добавьте перцовую пасту и томатное пюре к овощам. Обжаривайте, помешивая, около 2 минут, чтобы раскрыть аромат. 📯Тушение фасоли: Добавьте в кастрюлю фасоль, сушеный чили (целиком или немного измельчите), соль и черный перец. Залейте все водой (1,2 литра). Вода должна покрывать фасоль примерно на 2-3 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите около 1,5-2 часов, или пока фасоль не станет мягкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта фасоли. 📯Завершение: Периодически проверяйте уровень жидкости и, если необходимо, добавляйте немного воды. В конце приготовления попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по необходимости. Если используете сушеную мяту, добавьте ее за 5-10 минут до окончания приготовления. 📯Подача: Подавайте фасоль горячей, посыпав свежей зеленью (петрушка, укроп) по желанию. Традиционно это блюдо подают с рисом или хлебом Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍ Постимся всей семьёй 🇷🇺 Православная трапеза