Министроне: овощной суп с соусом песто (постный вариант) — 20 мая 2026 г. в 09:02:29.659
Министроне: овощной суп с соусом песто (постный вариант) Ингредиенты: 🧅 Лук - 1 шт. 🥕 Морковь - 1 шт. 🧅 Стебель сельдерея - 1 шт. 🧄 Чеснок - 2 зубчика 🫗 Растительное масло - для пассировки 💧 Вода - кипяток (количество регулируйте по желаемой густоте) 🧅 Корневой сельдерей - по вкусу 🥔 Картофель - 2-3 шт. 🎃 Тыква - 200-300 г 🫘 Фасоль стручковая (замороженная) - 200 г 🥦 Цветная капуста - 200 г (разобрать на соцветия) 🫒 Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 100 г 🥒 Кабачок - 1 шт. 🫑 Болгарский перец - 1 шт. 🍅 Томаты в собственном соку - 400 г (или свежая помидорка) 🧅 Зеленый лук - по вкусу (для подачи) 🥦 Петрушка - по вкусу (для подачи) 🫗 Соус песто (постный) - для подачи 🧂 Соль - по вкусу Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном на растительном масле пассеруйте нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости. 2. Добавьте измельченный чеснок и немного подсолите. 3. В большой кастрюле доведите воду до кипения. 4. К пассированным овощам влейте кипящую воду. 5. Поочередно добавляйте овощи: корневой сельдерей, нарезанный кубиками картофель и тыкву, замороженную стручковую фасоль, цветную капусту, зеленый горошек, кабачок и болгарский перец, нарезанные кубиками. 6. При необходимости подливайте кипящую воду, чтобы регулировать густоту супа. 7. Как овощи станут мягкими, добавьте томаты в собственном соку (или измельченную свежую помидорку). 8. Доведите до кипения и снимите с огня. 9. Перед подачей посыпьте суп нарезанным зеленым луком и петрушкой. 10. В каждую тарелку добавьте ложку соуса песто (самодельного или покупного постного). Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍ Постимся всей семьёй 🇷🇺 Православная трапеза