Турецкий суп невесты — 14 сентября 2026 г. в 04:01:00.749
Турецкий суп невесты Ингредиенты: 🫘4 столовые ложки красной чечевицы 🍚1,5 столовые ложки риса 🫘1,5 столовые ложки булгура 🥛1,5 литра воды или бульона Заправка: 🧈2 столовые ложки оливкового масла 🧀2 столовые ложки веганского сливочного масла 🧅1 луковица (мелко нарезанная) 🍯1 десертная ложка томатной пасты 🍚1 десертная ложка перечной пасты (можно заменить дополнительной томатной пастой или небольшим количеством молотого красного перца) 🧄2 зубчика чеснока (измельченных) 🧂1,5 столовых ложек муки 🥬1 столовая ложка сушеной мяты 🍅1 чайная ложка хлопьев красного перца (или по вкусу) 🧂Соль (по вкусу) Приготовление: 📯Подготовка крупы: Тщательно промойте чечевицу, рис и булгур под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. 📯Варка супа: Поместите промытую крупу в кастрюлю и залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 30 минут, или до тех пор, пока чечевица, рис и булгур не станут мягкими и хорошо разваренными. Во время варки периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности. 📯Приготовление заправки: Пока варится суп, приготовьте заправку. В отдельной сковороде растопите оливковое и веганское сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета, около 5-7 минут. 📯Обжарка муки и добавление специй: Добавьте муку к обжаренному луку и готовьте, помешивая, в течение 1-2 минут, пока мука не начнет слегка подрумяниваться и издавать приятный ореховый аромат. Следите, чтобы мука не подгорела. 📯Добавление пасты и чеснока: Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, перечную пасту (или ее заменитель) и специи (сушеную мяту и хлопья красного перца) в сковороду с луком и мукой. Тщательно перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. 📯Разбавление заправки: Возьмите 1-2 половника горячего супа из кастрюли и добавьте его в сковороду с заправкой. Тщательно перемешайте, чтобы заправка стала однородной и не осталось комков. 📯Объединение супа и заправки: Перелейте заправку из сковороды в кастрюлю с супом. Тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по всему супу. 📯Финальное приготовление: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы суп загустел. Посолите по вкусу. 📯По желанию (измельчение): Если вы предпочитаете более кремовую консистенцию, можно слегка измельчить суп погружным блендером, сделав 1-2 коротких импульса. Однако традиционно суп "Эзо Гелин" подается с цельными зернами. 📯Подача: Подавайте горячий суп "Эзо Гелин" с лимоном, нарезанным дольками. Каждый может добавить сок лимона по своему вкусу. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза