Салат с жареными овощами, маринованными огурцами и фасолью
Салат с жареными овощами, маринованными огурцами и фасолью Ингредиенты: 🧅Лук репчатый - 1 шт. (средний размер) 🥕Морковь - 1 шт. (средний размер) 🍄Шампиньоны - 300-400 гр 🧈Масло растительное (с высокой точкой дымления) - для жарки 🥒Огурцы маринованные - 3-4 шт. (среднего размера) 🥣Фасоль красная консервированная - 1 банка (или отварная фасоль) 🧄Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу) 🥛Майонез постный - для заправки 🧂Соль - по вкусу 🥣Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 📯Подготовка овощей для жарки: Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. 📯Обжаривание овощей: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте до мягкости. Добавьте шампиньоны и жарьте, помешивая, до готовности и испарения жидкости. В конце жарки посолите и поперчите овощи по вкусу. Снимите сковороду с огня и дайте овощам полностью остыть. Подготовка остальных ингредиентов: Маринованные огурцы нарежьте кубиками среднего размера. Если используете консервированную фасоль, промойте ее под холодной водой. Если используете отварную фасоль, убедитесь, что она остыла. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. 📯Соединение и заправка салата: В большой миске соедините остывшие жареные овощи, маринованные огурцы и фасоль. Добавьте измельченный чеснок. Заправьте салат постным майонезом. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. 📯Подача: Подавайте салат охлажденным. Перед подачей можно украсить свежей зеленью (например, укропом или петрушкой). Салат хорошо сочетается с черным хлебом или гренками. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза