Гаспачо: освежающий суп
Гаспачо: освежающий суп Ингредиенты: 🍅Томаты (сливовидные, мясистые) - 700 г 🥒Огурец - 200 г 🫑Перец болгарский - 250 г 🧅Красный лук - 40-50 г 🧈Оливковое масло - 3-4 ст.л. 🍋Лимонный сок (или яблочный уксус) - 2 ст.л. 🍯Паприка сладкая - 1 ч.л. 🧂Сушеный чеснок - 1/2 ч.л. 🧂Кориандр - 1/2 ч.л. 🧂Соль и перец - по вкусу 🥛Вода или лёд - для регулировки густоты (по желанию) 🥬Зелень свежая (петрушка, кинза, базилик) - для украшения 🧈Оливковое масло - для украшения 🍅Сушёные томаты - для украшения (по желанию) 🍞Хлебный мякиш (по желанию) Приготовление: 📯Подготовка овощей: Томаты: Залейте кипятком на несколько секунд, затем снимите шкурку. Перец: Запеките в духовке или на гриле до мягкости и почернения кожицы. Остудите и снимите шкурку. Огурец: Очистите кожуру. 📯Измельчение: Крупно нарежьте томаты, огурец, перец и красный лук. Поместите овощи в чашу блендера. 📯Придание вкуса: Добавьте оливковое масло, лимонный сок (или яблочный уксус), сладкую паприку, сушеный чеснок, кориандр, соль и перец. Если используете хлебный мякиш, добавьте его на этом этапе. 📯Взбивание: Взбивайте до однородной и гладкой консистенции. 📯Регулировка густоты: Попробуйте суп и добавьте воду или лёд, чтобы отрегулировать густоту по своему вкусу. При необходимости добавьте еще специй – соль, перец, лимонный сок. 📯Охлаждение: Охладите суп в холодильнике в течение как минимум 30 минут (или дольше). 📯Подача: Разлейте гаспачо по тарелкам. Украсьте свежей зеленью, оливковым маслом и сушеными томатами (по желанию). Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза