Рассольник с маринованными огурцами
Рассольник с маринованными огурцами Ингредиенты: 🧅1 средняя луковица 🍠2 средние картофелины 🥕1 средняя морковь 🥒4 средних маринованных огурца 🥛750 мл овощного бульона (можно заменить водой с кубиком) 🥬1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза - на ваш вкус) 🥛100 г постной сметаны 15-20% или майонеза 🥛50 мл воды 🧂2 ч.л. картофельного крахмала (или муки) 🥛2 ст.л. рассола от маринованных огурцов 🧂2 ч.л. соли (или по вкусу) 🥣Перец по вкусу 🧈Растительное масло для жарки Приготовление: 📯Подготовка овощей: Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Маринованные огурцы нарежьте кружочками или полукружочками. Зелень мелко порубите. 📯Обжарка овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук в течение 1 минуты до мягкости. Добавьте картофель и обжаривайте еще 1 минуту. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 1 минуту. 📯Варка супа: Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до полуготовности картофеля (около 10-15 минут). 📯Добавление огурцов и сметаны: Добавьте нарезанные маринованные огурцы в кастрюлю. В небольшой миске разведите картофельный крахмал (или муку) в холодной воде до однородной консистенции. Медленно влейте разведенный крахмал в суп, постоянно помешивая. Добавьте сметану, рассол, соль и перец. 📯Завершение: Варите суп на медленном огне еще 5 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и вкусы соединились. 📯Подача: Снимите суп с огня, добавьте свежую зелень, перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза