А что с другими частями курицы? 🤔
А что с другими частями курицы? 🤔 если цель — не «минимум калорий», а сбалансированный рацион с нормальной долей жиров, то они тоже вполне себе ок в разумных количествах (это НАСЫЩЕННЫЕ жиры, не забывайте про адекватные порции!). Что есть в бёдрах и голенях: ✔️В них больше железа, чем в грудке! Примерно1,3–1,33 мг. Это около 7% от суточной нормы (при общей норме в 18 мг). ✔️Креатин и карнозин (аминокислотные соединения) — они есть в любом мясе, но в тёмных частях их доля заметнее; эти вещества поддерживают мышечную функцию нужны при физических нагрузках. ✅ Субпродукты: печень, сердце, желудки курицы. Вот тут концентрация витаминов и минералов выше, чем в грудке: ✔️ Куриная печень - просто кладезь микронутриентов (содержание на 100 г, как обычно): Витамин A: около 12 000 мкг (это примерно 1330% от суточной нормы). Витамин B9 (фолаты): 240 мкг (около 60% нормы). Витамин B12: 16,58 мкг (порядка 550% нормы). Железо: 17,5 мг (около 97% нормы) — и это именно гемовое железо, которое усваивается лучше растительного. Другие значимые нутриенты: витамин B2 — 2,1 мг, витамин B5 — 6,2 мг, витамин B6 — 0,9 мг, холин (B4) — 194 мг, витамин C — 25 мг, витамин PP (ниацин) — 13,4 мг. Минералы: медь — 386 мкг, цинк — 6,6 мг, селен — 54,6 мкг, марганец — 0,318 мг, молибден — 58 мкг, хром — 9 мкг. 📌 Видим, что в печени оочень много витамина А и В12! Насчет В12 можно не волноваться - организм возьмет, сколько ему надо, а избыток выведется с мочой. А вот с жирорастворимыми витаминами будьте аккуратны! Из-за большого количества витамина А размер порций желательно не превышать. Оптимально - 1-2 раза в неделю есть печень в количестве 100 - 150 г. Хоть куриную, хоть говяжью. Так и по железу ситуацию улучшите, и с витамином А не переборщите. ✔️Куриное сердце Железо: около 6 мг (примерно 33% нормы). Магний: 15 мг (около 3,6% нормы). Другие значимые нутриенты: белок — около 15,5 г, жиры — около 9,3 г. Дополнительно: в сердечках также есть коэнзим Q10 - самый ценный антиоксидант, критически важен для выработки энергии в клетках и здоровья митохондрий! ✔️Куриные желудки Железо: примерно 2,5 мг (около 14% нормы). Цинк: около 2,7 мг (порядка 23% нормы). Другие значимые нутриенты: белок — около 17,7 г, жиры — около 2,1 г, углеводы — 0 г. Коллаген и эластин: эти белки нужны для соединительной ткани, связок и суставов. 🟢 Вывод: в случае с курицей, как и со всеми другими цельными продуктами, важен принцип РАЗНООБРАЗИЯ. Сегодня грудка, завтра печень, а в выходные крылышки на мангале😃. Так вы возьмете от этой птицы все самое ценное для вашего здоровья! И да, я ВЕРЮ, что в KFC за курочкой мои подписчики не ходят😉