🔥 Сочный куриный шашлык по фирменному рецепту мужа — 9 мая 2026 г. в 09:25:01.309
🔥 Сочный куриный шашлык по фирменному рецепту мужа Берём • филе куриного бедра — 2 кг • лук репчатый — 2 крупные головки • сметана 30–35% — 250 г • соль — 3 ч. л. (2 ч. л. для лука + 1 ч. л. в маринад) • специи для шашлыка от Kooh — 1 ст. л. с горкой (паприка, чёрный перец, базилик и всё, что нужно для ароматного шашлыка) Как готовим 1. Филе бедра очищаем от жилок и хрящей, нарезаем на крупные кусочки. 2. Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами. Добавляем 2 ч. л. соли и хорошо разминаем руками, пока лук не пустит сок. Не пропускайте этот шаг , именно луковый сок делает курицу особенно вкусной. Добавляем лук к курице. 3. Туда же отправляем сметану, специи и ещё 1 ч. л. соли. 4. Очень хорошо всё проминаем руками. 5. Перекладываем в зип-пакет, максимально убираем воздух. 6. Убираем в холодильник минимум на 3 часа. 💡 Но мой совет — оставьте на ночь. Так мясо получается ещё ароматнее и мягче. 7. Насаживаем на шампуры. Жарим на умеренных углях примерно 18–20 минут, постоянно переворачивая. 🧅 Домашний маринованный красный лук Берём • красный лук — 2 крупные головки • чеснок — 3 зубчика • чёрный перец — 1 ч. л. с горкой • сахар — 2 ст. л. • соль — 1 ст. л. • яблочный уксус 6–9% — 5 ст. л. • лавровый лист — 1 шт • горячая вода Как готовим 1. Красный лук нарезаем тонкими кольцами. 2. Перекладываем в банку (примерно 500 мл). 3. Добавляем крупно нарезанный чеснок, чёрный перец, сахар, соль, уксус и лавровый лист. 4. Заливаем горячей водой почти доверху. 5. Закрываем крышкой и слегка встряхиваем, чтобы всё растворилось. Остужаем и убираем в холодильник минимум на 3 часа. 💡 Но если оставить на ночь, вкус получается просто идеальный. Я всегда делаю такие заготовки с вечера , на следующий день остаётся только жарить и наслаждаться 🤍