Молочный батон 🥖
Молочный батон 🥖 Этот молочный батон — настоящее воплощение домашнего уюта! Нежная мякоть с тонкой молочной сладостью и хрустящая золотистая корочка. Простые ингредиенты, минимум усилий — а результат превосходит все ожидания! Нам понадобится: - Молоко тёплое — 250 мл - Сахар — 2 ч.л. - Дрожжи сухие — 1 ч.л. - Соль — 1 ч.л. - Мука — 400 г (±20 г) - Масло растительное — 3 ст.л. - Желток — 1 шт. + 1 ст.л. молока (для смазки) Приготовление: 1. В тёплом молоке (≈37°C) растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. 2. Добавьте просеянную муку, соль и масло. Замесите эластичное тесто (7-10 минут). 3. Накройте полотенцем, оставьте в тепле на 1 час (объём увеличится вдвое). 4. Подошедшее тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в овал, сверните плотным рулетом, защипните края. 5. Выложите на пергамент швом вниз, оставьте на 30 минут для расстойки. 6. Смешайте желток с молоком, смажьте батоны. Сделайте диагональные надрезы острым ножом. 7. Выпекайте при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.