Карпаччо из цукини с бурратой — 22 августа 2026 г. в 06:01:56.167
Карпаччо из цукини с бурратой Ингредиенты Желтый цукини — 150 г Зеленый цукини — 150 г Кедровые орехи — 30 г Буррата — 125 г Оливковое масло первого отжима — 30 мл Соль и свежемолотый черный перец — 2 г Розовый перец — 1 г Приготовление 1. Тщательно вымойте цукини и нарежьте их предельно тонкими слайсами с помощью мандолины или острого ножа. 2. Бланшируйте слайсы цукини в кипящей подсоленной воде в течение нескольких секунд. 3. Немедленно переложите их в ледяную воду, затем откиньте на дуршлаг и тщательно обсушите бумажными полотенцами. 4. Выложите слайсы цукини на сервировочную тарелку, сбрызните качественным оливковым маслом первого отжима, посолите и поперчите. 5. Сверху аккуратно выложите целую или разорванную буррату. 6. Посыпьте блюдо кедровыми орехами и для яркого цветового и вкусового акцента добавьте немного розового перца. #рецептыPK_закуска Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cZA9Tj ⚠ Онлайн журнал: https://vk.cc/cZA9I8 ✅ Кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Личная подписка на посты Шефа Сергея Крутова: https://vk.cc/cZAaq9 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel