🥔 ВКУСНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ
🥔 ВКУСНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель (отварной) Картофельный крахмал — 4 ст. л. Соль и специи по вкусу (у меня розмарин, сушёный лук, паприка) ✨ НАЧИНКА: Шампиньоны (обжаренные) Зелень — кинза или петрушка Зелёный лук ✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отварите картофель до готовности, слейте воду и обязательно выпарите лишнюю влагу — пюре должно быть плотным и не водянистым. 2. Сделайте гладкое пюре, посолите и добавьте картофельный крахмал и любимые специи. Хорошо вымешайте — должно получиться эластичное тесто. 3. Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук и шампиньоны до испарения жидкости, приправьте по вкусу и в самом конце добавьте мелко рубленую зелень. Остудите. 4. Немного смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не липло. Отщипывайте порции теста, расплющивайте в лепёшку. 5. В середину кладите начинку, аккуратно защипывайте края, формируя пирожок (см. видео-форму). 6. Жарьте на сковороде на среднем огне в небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон — по 2–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины. 7. Подавайте горячими с зеленью и свежими овощами. 💡 Совет: если пюре слишком влажное — добавьте ещё немного крахмала. Руки и рабочую поверхность можно смазывать маслом для удобства лепки.