Суп-пюре из красной чечевицы с кокосовым молоком
Суп-пюре из красной чечевицы с кокосовым молоком Нежный, бархатный суп с пряным ароматом — согревает, сытит и готовится всего за 25 минут. Ингредиенты: - Красная чечевица — 200 г - Кокосовое молоко — 400 мл - Лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Имбирь (свежий) — 2 см - Куркума — ½ ч. ложки - Соль, перец чили (по желанию) — по вкусу - Вода или бульон — 600 мл Как готовить: 1. Лук, морковь, чеснок и имбирь мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. 2. Добавьте куркуму, прогрейте минуту. 3. Всыпьте промытую красную чечевицу, залейте водой, варите 15 минут до полного разваривания. 4. Снимите с огня, пробейте блендером до однородного пюре. 5. Влейте кокосовое молоко, прогрейте (не кипятите), посолите и поперчите. 6. Подавайте с зеленью и тыквенными семечками.