Классический борщ со свининой — рецепт первого для мультиварки — 11 сентября 2026 г. в 03:36:01.091
Классический борщ со свининой — рецепт первого для мультиварки 📊 КБЖУ на 100г - 53 / 3 / 3 / 3 Классический борщ со свининой – наваристый, ароматный суп с прозрачным бульоном и рубиновым цветом! Мультиварка протомит мясо до мягкости, а овощи сохранят яркость и пользу благодаря раздельной обжарке! 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина - 500 г (Нарежьте крупными кусками — так мясо останется сочным) ✅ Капуста белокочанная - 400 г (Шинкуйте не мелко, чтоб она не разварилась) ✅ Лук репчатый - 150 г (1 крупная головка) ✅ Морковь - 150 г (Натрите на крупной терке для сладости) ✅ Свекла - 200 г (Натрите на крупной терке для яркого цвета) ✅ Картофель - 400 г (Очистите и нарежьте крупным кубиком) ✅ Томатная паста - 70 г (Лучше использовать качественную) ✅ Масло растительное - 40 мл ✅ Вода питьевая - 2.5 л (горячая вода сократит время готовки) ✅ Соль - 4 ч.л. (или по вкусу) ✅ Специи - по вкусу (Черный перец, лавровый лист, душистый перец) 📌 Подготовка: Свинину нарежьте удобными кусками. Лук измельчите, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки загрузите мясо и залейте горячей водой. Готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C). Достаньте готовое мясо, а бульон процедите через сито назад в отдельную емкость. В чашу влейте масло, загрузите лук, морковь и свеклу. Готовьте 15 минут на режиме «Жарка» (160°C), перемешивая каждые 3-4 минуты. В конце добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Верните мясо в чашу, добавьте картофель, капусту, специи, соль и процеженный бульон. Закройте крышку и готовьте 50 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C). Дайте борщу настояться 10-15 минут перед подачей. Классический борщ со свининой - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическая: разливайте по тарелкам, добавляя ложку холодной сметаны и обильно посыпая рубленым укропом и зеленым луком. С пампушками: подавайте с горячими чесночными пампушками — они идеально дополнят вкус настоящего борща. С салом: на отдельной тарелке предложите кусочки черного хлеба, сало, тонко нарезанное слайсами, и горчицу. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 53 ккал/100г Время готовки - 110 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Насыщенный цвет: чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет, обязательно пассеруйте ее с небольшим количеством кислоты (уксус или лимонный сок) в течение 2-3 минут в конце режима «Жарка». Прозрачность бульона: никогда не забывайте процеживать бульон после мяса — это гарантирует его идеальную прозрачность и отсутствие мелких частиц. Контроль наваристости: для более насыщенного вкуса первый бульон после 10 минут кипения можно слить, залить мясо новой горячей водой. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки