Рыбные фрикадельки по-алжирски - Рецепт рыбки в мультиварке — 10 сентября 2026 г. в 14:36:01.066
Рыбные фрикадельки по-алжирски - Рецепт рыбки в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 84 / 7 / 5 / 3 Сочные рыбные фрикадельки по-алжирски в томатном соусе с оливками – яркое, низкокалорийное блюдо с восточным характером! Мультиварка сохранит нежность минтая, а специи и оливки подарят насыщенный, пикантный вкус! 📌 Ингредиенты: ✅ Филе минтая или хека - 500 г (прокрутите в фарш или мелко порубите ножом) ✅ Чеснок - 8 г (пропустите через пресс для яркого аромата) ✅ Паста томатная - 30 г (разведите в небольшом количестве воды) ✅ Оливки - 75 г (используйте без косточек, можно нарезать колечками) ✅ Яйцо куриное - 1 шт. (около 50 г, для связки фарша) ✅ Мука пшеничная - 20 г (добавьте в фарш для плотности) ✅ Лук репчатый - 200 г (100 г в фарш, 100 г для соуса) ✅ Морковь - 150 г (натрите на средней терке для сладости) ✅ Вода горячая - 500 мл ✅ Масло растительное - 40 мл ✅ Соль - 1 ч.л. ✅ Специи - по вкусу (зира, паприка, черный перец) 📌 Подготовка: Приготовьте рыбный фарш. Мелко нарежьте лук, морковь, чеснок и оливки. Для фрикаделек смешайте фарш с яйцом, мукой, 100 г лука и солью. Сформируйте небольшие шарики и уберите в холодильник на 30 минут. 📌 Приготовление: Отправьте в чашу мультиварки растительное масло, оставшиеся 100 г лука, морковь и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая. Смешайте кипяток с томатной пастой и залейте этой смесью овощи в чаше. Аккуратно выложите в соус охлажденные рыбные фрикадельки. Посыпьте блюдо оливками. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 50 минут. После приготовления дайте фрикаделькам 5-10 минут настояться. Рыбные фрикадельки по-алжирски - Готовы. 📌 Идеи для подачи: С киноа или кускусом: подавайте фрикадельки с соусом на подушке из рассыпчатой крупы. С лимоном: сбрызните готовое блюдо свежим лимонным соком перед подачей. С зеленью петрушки: обильно посыпьте рубленой свежей петрушкой или кинзой. В глубоких тарелках: подавайте как суп-рагу в глубоких тарелках, чтобы сохранить ароматный соус. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 84 ккал /100г Время готовки - 90 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Консистенция фарша: если фарш получился слишком влажным, добавьте еще немного муки или панировочных сухарей. Формирование: смачивайте руки в холодной воде, чтобы фарш не лип при формировании фрикаделек. Томление: не перемешивайте блюдо во время тушения, чтобы не повредить нежные фрикадельки. Подача: дайте блюду немного остыть в чаше после приготовления — так фрикадельки лучше «схватятся» и сохранят форму при сервировке. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки