Что сегодня приготовила⤵️
Что сегодня приготовила⤵️ 🍄🟫 Салат с опятами Отварное куриное филе –200 г Маринованные опята -200 г Яйца отварные –3 шт. Тертый сыр –100 г Грецкие орехи –50 г Зелень укропа, петрушки Сметана 10% или лёгкий майонез-3-4 ст.л. Чеснок-1 зубчик (через пресс) 🔹 Выложить слоями филе кубиками, опята, тертые яйца, сыр, грецкие орехи, смазывая каждый слой смесью сметаны и чеснока, сверху украсить зеленью и опятами. Дать салату пропитаться в холодильнике 2-3 ч 🍗 На горячее приготовила молодую картошечку с грибами и рубленые котлеты Молодой картофель-500 г Вешенки маринованные-200 г Сметана или майонез-3 ст.л. Чеснок-3-4 зубчика через пресс Соль и специи по вкусу (чёрный молотый перец, паприка, орегано, тимьян ) 🔹 Картофель, грибы выложить в форму, добавить соль, специи, чеснок и сметану, перемешать, накрыть смоченным пергаментом и запекать при t 200° ~35-40 мин., за 10 минут до готовности пергамент снимаю и даю зарумяниться. 🍄🟫Хрустящий грибной пирог ИНГРЕДИЕНТЫ (размер 20/25 см): Слоеное тесто-1 пласт (250 г) Маринованные опята (можно заменить свежими шампиньонами)-200 г Лук-1 шт. Зелень петрушки Соль и чёрный молотый перец по вкусу Растительное и сливочное масло для жарки-по 1 ст.л. Для сырной начинки: Сметана-50 г (~2 ст.л.с горкой) Сыр сулугуни (моцарелла)-100 г Чеснок-1 зубчик ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 На сковороде обжарить измельченный лук на смеси масел, добавить опята (или шампиньоны, в этом случае обжарить до готовности, посолить и поперчить), добавить измельченную зелень, перемешать. Смешать тертый сыр, чеснок (через пресс) и сметану. 🔹 Тесто раскатать, выложить на противень, застеленный пергаментом, наколоть вилкой. Распределить сырную начинку и грибы, края завернуть. 🔹 Выпекать пирог в разогретой духовке при t200° 15 – 20 мин.до золотистого цвета. Рецепт рубленых котлет чуть выше на странице, рецепт сырников завтра утром размещу отдельно.