Салат с хрустящими баклажанами! 🍆
Салат с хрустящими баклажанами! 🍆 Ингредиенты: Баклажаны – 2 шт. Помидоры – 3 шт. Зелень – 50 г Болгарский перец - 2 шт. Сыр мягкий – 100 гр. (у меня сыр фета) Кисло-сладкий соус - 3 ст.л. Растительное масло - 3 ст.л. (можно добавить соевый соус) Чеснок - 2 зубчика Бальзамический крем- соус – 2-3 ст.л (для украшения по желанию) Кукурузный крахмал – 3 ст.л Растительное масло – для жарки Приготовление: Баклажан нарезать кубиком (можно не чистить), посолить, добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать, чтобы все кусочки были в крахмале. В глубокую тару налить большое количество растительного масла и хорошо разогреть. Обжарить баклажаны во фритюре, на огне выше среднего небольшими порциями. Обжариваем до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты, периодически переворачивая. Выложить баклажаны на бумажное полотенце и подождать пару минут, чтобы стекло лишнее масло. Для заправки смешать кисло-сладкий соус, добавить чеснок и растительное масло (я масло добавила в конце, перед подачей), также можно добавить по вкусу соевый соус. В чашу выложить крупно нарезанную зелень, помидоры, болгарский перец, баклажаны. Полить соусом, посолить по вкусу. Все перемешать, сверху выложить сыр. По желанию можно украсить бальзамическим соусом. Важно! После заправки баклажаны будут становиться мягче, поэтому такой салат лучше есть сразу. Приятного аппетита! 😊 #салаты