🧅 Какой лук для чего? 4 главных вида
🧅 Какой лук для чего? 4 главных вида Не все луковицы одинаковы! От сорта зависит вкус блюда. 🟡 Жёлтый Жарка, супы, тушение. При готовке карамелизируется и становится слаще. Идеален для борща, рагу, зажарки. 🔴 Красный Салаты, бургеры, шашлык. Вкус ярче и острее. Красиво смотрится в блюде. Лучше всего подходит для маринования. ⚪ Белый Соусы, тушение, на каждый день. Мягче жёлтого, но сочнее. Универсальный вариант для повседневной готовки. 🧅 Шалот Заправки, нежные соусы. Вкус деликатный, даёт изысканный акцент. Лук «высокой кухни» для птицы и телятины.
350 просмотров