🍏 Нежный яблочный пирог с воздушным кремом-суфле — 16 марта 2026 г. в 15:50:32.159
🍏 Нежный яблочный пирог с воздушным кремом-суфле Этот пирог покоряет с первого кусочка. Рассыпчатое тесто, сочный яблочный слой и невероятно нежный крем-суфле сверху — получается ароматная, мягкая и очень уютная выпечка к чаю. Готовится просто, а результат — как из хорошей кондитерской! ☕✨ 🌸 Для теста: • мука — 250 г • сахар — 40 г • разрыхлитель — 1 ч. л. • желтки — 2 шт. • сливочное масло — 90 г • соль — щепотка 🌸 Для крема-суфле: • белки — 2 шт. • кукурузный крахмал — 30 г • сахар — 40 г • сметана — 400 г • ванильный сахар — 1 ч. л. 🌸 Для яблочного слоя: • яблоки — 500 г • лимонный сок — 5 ст. л. • сахар — 40 г 🍰 Приготовление: 1⃣ Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите всё до состояния крошки. 2⃣ Желтки соедините с сахаром и хорошо перемешайте до растворения сахара. Добавьте смесь в крошку и замесите тесто. 3⃣ Форму диаметром около 20 см застелите пергаментом. Часть теста распределите по дну и бортикам, слегка утрамбовывая. Уберите форму в холодильник на 20 минут. 4⃣ Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте крупными дольками. Смешайте их с лимонным соком и сахаром. 5⃣ Выложите яблоки на сковороду и тушите 8–10 минут на слабом огне, помешивая. 6⃣ Для крема-суфле взбейте белки с обычным и ванильным сахаром до устойчивых пиков. 7⃣ Добавьте сметану и кукурузный крахмал, снова взбейте до однородного крема. 8⃣ На подготовленное тесто выложите немного остывшие яблоки и сверху распределите крем-суфле. 9⃣ Посыпьте оставшейся крошкой теста. 🔥 Выпекайте в духовке при 170°C около 40–45 минут. 💡 Сразу после выпечки пирог будет очень пышным. Когда остынет, верх немного осядет, но внутри останется невероятно нежным и воздушным. Приятного чаепития! ☕🍏❤