🌿 НУТОВО-ТОФУ СОСИСКИ
🌿 НУТОВО-ТОФУ СОСИСКИ Ингредиенты: • готовый нут — 150 г • плотный тофу — 200 г • нутовая мука — 50 г • молотый лён — 15 г • вода — 50–70 мл • соевый соус — 1 ст. л. • растительное масло — 1 ст. л. • чеснок — 1 зубчик • сладкая паприка — 1 ч. л. • копчёная паприка — ¼ ч. л. • молотый кориандр — ½ ч. л. • майоран — ½ ч. л. • мускатный орех — маленькая щепотка • чёрный перец — щепотка • соль — по вкусу 👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Нут и тофу измельчить блендером до максимально однородной массы. 2. Добавить соевый соус, масло, чеснок и специи. Ещё раз взбить. 3. Всыпать нутовую муку и молотый лён. 4. Воду добавлять понемногу. Масса должна получиться густой и хорошо формоваться руками. 5. Оставить на 10–15 минут. 6. Разделить массу на 7–8 частей и сформировать сосиски. 7. Каждую плотно завернуть в пергамент, затем в фольгу, закрутив края. 8. Готовить на пару примерно 30–35 минут. 9. Полностью остудить. После охлаждения оболочку снять. 🔥 Перед подачей сосиски можно слегка подрумянить на сухой сковороде или несколько минут запечь в духовке. 💡 Секрет нежной текстуры: не добавляйте слишком много нутовой муки. Здесь именно тофу делает сосиски мягче, чем наши предыдущие колбасы. 🌿 А кориандр, паприка, майоран, чеснок и щепотка мускатного ореха создают знакомый пряный аромат. 📤 Поделитесь с тем, кому пригодятся растительные рецепты. 🌿 Подписывайтесь — дальше продолжаем нашу серию колбас, сосисок и сарделек.