Морковный кекс (веган)
Морковный кекс (веган) морковь — 200 г; мука — 200 г; сахар — 100 г (или 80 г + 1 ст. л. сиропа топинамбура/кленового, если хочешь меньше рафинада); масло растительное — 100 мл (без запаха); разрыхлитель — 1 ч. л.; орехи — 50 г (грецкие, пекан или фундук); корица — 1 ч. л.; щепотка мускатного ореха и соли. Приготовление: Разогрей духовку до 180 °C, форму слегка смажь маслом и присыпь мукой. Морковь натри на мелкой тёрке. Если очень сочная — слегка отожми лишнюю влагу (совсем чуть‑чуть: кекс должен быть влажным, а не сухим). В большой миске смешай сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, специи и соль. Добавь тёртую морковь, масло и рубленые орехи. Перемешай до однородности — тесто получится густым и немного зернистым за счёт моркови. Вылей в форму и выпекай 35–40 минут. Проверяй зубочисткой: она должна выходить сухой или с парой влажных крошек, но не с жидким тестом. Дай кексу остыть 10–15 минут в форме, потом аккуратно достань. Подавай тёплым или полностью остывшим, можно посыпать щепоткой корицы или подать с веганским йогуртом. #морковныйкекс #уютнаявыпечка #веганскиерецепты #простыерецептыдляздоровья #домашняякухня ПОДПИШИСЬ