Пирожки: забытый старинный рецепт моей мамы. Тесто получается нежным и тает во рту — бе... — 14 апреля 2026 г. в 15:05:00.596
Пирожки: забытый старинный рецепт моей мамы. Тесто получается нежным и тает во рту — без использования дрожжей!😋 Очень воздушные пирожки на кефирном тесте с легкой, свежей, но при этом сытной начинкой из яиц, зелёного лука и зелени. Тесто мягкое и приятное, отлично подходит для разных начинок и хорошо держит форму. ✅Ингредиенты: 600 г муки; 250 мл жирного кефира; 2 яйца; 3 ст.л. растительного масла; по 1 ч.л. соли и соды; 1 ст.л. сахара. ✅Начинка: 6–8 яиц; пучок зелёного лука; соль, перец по вкусу. ✅Приготовление: Яйца отвариваем, остужаем, затем смешиваем с мелко нарезанным зелёным луком и зеленью, солим и перчим. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Яйца соединяем с солью и сахаром, тщательно перемешиваем. Добавляем кефир и соду, перемешиваем снова. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем и вводим постепенно. Замешиваем тесто до мягкости и однородности, накрываем и оставляем на 15 минут. Формируем пирожки с начинкой. Обжариваем их в сковороде на растительном масле до золотистой корочки, используя небольшой огонь, чтобы пирожки хорошо прожарились внутри. Приятного аппетита!❤