ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ КАК У БАБУШКИ — ТЕСТО НА КИПЯТКЕ, КОТОРОЕ НЕ РВЁТСЯ И ЛЕПИТСЯ ЗА 20 М... — 4 мая 2026 г. в 18:30:03.572
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ КАК У БАБУШКИ — ТЕСТО НА КИПЯТКЕ, КОТОРОЕ НЕ РВЁТСЯ И ЛЕПИТСЯ ЗА 20 МИНУТ Помните тот вкус из детства — когда вареники плавают в миске, а вишнёвый сок течёт по пальцам? Вот он, тот самый рецепт. Без яиц, без лишних хлопот. Тесто на кипятке получается шёлковым и послушным — не липнет, не рвётся, лепится даже у тех, кто делает первый раз. Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная — 400 г ✅ Кипяток — 200 мл ✅ Масло растительное — 2 ст. ложки ✅ Соль — 0,5 ч. ложки ✅ Вишня замороженная или свежая — 500 г ✅ Сахар — 4-5 ст. ложек (по вкусу) ✅ Крахмал картофельный — 1 ч. ложка (чтобы сок не вытекал) Приготовление: 👉 Смешайте муку с солью, влейте кипяток с маслом, быстро замесите тесто. Накройте и дайте отдохнуть 15 минут. 👉 Вишню разморозьте, слейте сок. Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом — начинка не будет течь. 👉 Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм, вырежьте кружки стаканом диаметром 7-8 см. 👉 На каждый кружок — 3-4 вишенки, защипните края плотно, чтобы не раскрылись при варке. 👉 Варите в подсоленном кипятке 5-6 минут после всплытия. Достаньте шумовкой, полейте сливочным маслом. Подавайте со сметаной или вишнёвым сиропом из того сока, что остался. Это просто счастье на тарелке 🍒 А вы любите вареники с вишней — со сметаной или с сахаром?