ПЕКУ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ ДОМА — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО ИЗ ПЕКАРНИ ПРИНЕСЛА
ПЕКУ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ ДОМА — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО ИЗ ПЕКАРНИ ПРИНЕСЛА Раньше покупала такие булочки в магазине — и каждый раз думала, что дома так не получится. А потом попробовала сама, и оказалось, что ничего сложного. Теперь пеку их каждые выходные, аромат по всей квартире стоит невероятный. Самое главное — правильное тесто и щедрая начинка. Не жалейте корицы и сахара, именно это даёт тот самый вкус. Ингредиенты для теста: Молоко — 250 мл Мука — 500 г Сахар — 3 ст. л. Масло сливочное — 50 г Соль — щепотка Сухие дрожжи — 7 г Для начинки: Сахар — 100 г Корица — 2 ст. л. Масло сливочное размягчённое — 50 г Приготовление: Подогрейте молоко до тёплого, добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. Добавьте растопленное сливочное масло, соль и постепенно муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тепле на час. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Смажьте размягчённым маслом. Смешайте сахар с корицей и равномерно посыпьте всю поверхность. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на кусочки шириной 3-4 см. Выложите булочки на противень, застеленный бумагой, на расстоянии друг от друга. Оставьте на 20 минут. Выпекайте при 180 градусах около 25 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки можно полить сахарной глазурью из сахарной пудры и молока — будет совсем как из пекарни. Храню их в закрытом контейнере, но обычно съедаются за день-два. Можно заморозить и разогреть в духовке — вкус не теряется. Сохраните рецепт, если любите домашнюю выпечку. А вы пекли булочки с корицей дома?