ЭТОТ ПИРОГ РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА ВЕЧЕР — А ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ, ЧЕМ ВОЗИТЬСЯ С КОТЛЕТАМИ
ЭТОТ ПИРОГ РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА ВЕЧЕР — А ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ, ЧЕМ ВОЗИТЬСЯ С КОТЛЕТАМИ У меня дома это блюдо выручает, когда надо накормить всех сытно, вкусно и быстро. Картошка, грибы, сыр — всё, что нужно для домашнего ужина. Пирог получается румяный, с хрустящей корочкой сверху и нежной начинкой внутри. Тесто замешивается за пять минут, начинка собирается из того, что всегда под рукой. А запах, когда печётся — домашние сами к столу подходят. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 250 мл кефира 200 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя 3 столовые ложки растительного масла щепотка соли Для начинки: 4-5 средних картофелин 250 г свежих шампиньонов 150 г твёрдого сыра соль, чёрный перец 2 столовые ложки сметаны укроп по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель отвариваю в мундире до мягкости, остужаю, чищу и нарезаю тонкими кружками. Грибы нарезаю пластинками и обжариваю на сухой сковороде до румяности, солю и перчу. Сыр тру на крупной тёрке. Тесто замешиваю в миске: кефир, масло, соль, разрыхлитель, муку добавляю постепенно. Тесто должно быть как густая сметана, льётся, но держит форму. Форму смазываю маслом. Выливаю половину теста. Выкладываю слоями картофель, грибы, сыр. Смазываю сметаной. Сверху выливаю оставшееся тесто и посыпаю сыром. Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю 35-40 минут до золотистой корочки. Проверяю зубочисткой — если тесто сухое, готово. ХИТРОСТЬ: Если грибы дали много сока при жарке, слейте его перед укладкой в пирог. Иначе начинка будет слишком влажной, а тесто не пропечётся. Подавать тёплым, нарезав порционными кусками. Можно со сметаной или просто так. Пирог хорош и на следующий день — разогреваю в духовке пару минут, и корочка снова хрустит. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲 А вы любите пироги с картошкой или предпочитаете другую начинку?