ПЕКУ ЭТИ БУЛОЧКИ ИЗ ТОГО, ЧТО ВСЕГДА ЕСТЬ В ДОМЕ — А ВНУКИ СМЕТАЮТ ПРОТИВЕНЬ БЫСТРЕЕ, Ч... — 23 июля 2026 г. в 09:00:18.097
ПЕКУ ЭТИ БУЛОЧКИ ИЗ ТОГО, ЧТО ВСЕГДА ЕСТЬ В ДОМЕ — А ВНУКИ СМЕТАЮТ ПРОТИВЕНЬ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ОН ОСТЫНЕТ Раньше я думала, что для хорошей сдобы нужно полхолодильника продуктов. А потом как-то раз гости на пороге, в доме шаром покати, и я замесила булочки из самого простого. С тех пор пеку только так. Мягкие, воздушные, с румяной макушкой и сладким духом на всю кухню. Что беру: 🥣 мука — 500 г 🥣 тёплое молоко — 250 мл 🥣 сахар — 4 ст. ложки 🥣 сливочное масло — 60 г 🥣 дрожжи сухие — 7 г 🥣 соль — щепотка 🥣 ванилин на кончике ножа Приготовление: ✅ В тёплое молоко (не горячее, чтобы дрожжи не сварились) кладу дрожжи и ложку сахара. Даю постоять 10 минут, пока не поднимется пенная шапка. ✅ Добавляю остальной сахар, соль, ванилин, растопленное тёплое масло. Понемногу ввожу муку и вымешиваю минут 8, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оно должно быть мягкое, как мочка уха. ✅ Накрываю миску полотенцем и ставлю в тепло на час-полтора. Тесто должно вырасти вдвое. ✅ Обминаю, делю на 12 кусочков, катаю шарики и укладываю на противень с бумагой, оставляя место — они ещё подрастут. Даю постоять ещё 20 минут под полотенцем. ✅ Смазываю верх сладкой водичкой (ложка сахара на две ложки тёплой воды) и пеку при 180 градусах 20-25 минут до золотистой корочки. Моя хитрость: как только достала булочки, накрываю их полотенцем на 5 минут. От пара корочка становится мягкой, нежной, и булочка не черствеет до вечера. Ещё люблю посыпать горячие булочки сахарной пудрой — пудра чуть подтаивает и получается тонкая сладкая вуаль. Подаю тёплыми к чаю, с домашним вареньем или просто так. Хранятся в полотенце или пакете 2-3 дня, но у меня так долго не залёживаются. Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто любит домашнюю выпечку. 💛 А вы булочки катаете шариками или крутите завитушками? Расскажите, как у вас принято.