КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ — ДЕЛАЮ ИЗ ОСТАТКОВ ПЮРЕ, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ЗА МИНУТЫ — 6 августа 2026 г. в 06:00:02.906
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ — ДЕЛАЮ ИЗ ОСТАТКОВ ПЮРЕ, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ЗА МИНУТЫ У меня часто остаётся вчерашнее пюре. Раньше я разогревала его как есть, а теперь за 15 минут делаю из него румяные лепёшки на сковороде. Хрустящая корочка снаружи, мягкие внутри — и никто не скажет, что это вчерашняя картошка. Эти лепёшки я научилась делать у бабушки. Она всегда говорила: хорошая хозяйка из остатков делает лакомство. И была права. Ингредиенты: Картофельное пюре — 400 г (примерно 3-4 средние картофелины в готовом виде) Мука — 3-4 столовые ложки Соль — по вкусу Растительное масло для жарки — 2-3 столовые ложки Приготовление: Если пюре из холодильника, дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре. Так легче будет формовать лепёшки. Добавьте в пюре муку и немного соли. Перемешайте руками, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть сухим. Разделите тесто на 6-8 частей. Каждую скатайте в шарик, затем приплюсните в лепёшку толщиной около 1 см. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите лепёшки и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые лепёшки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Хитрость: Если пюре жидковатое, добавьте чуть больше муки. Если густое — можно влить ложку молока. Тесто должно держать форму, но оставаться мягким. Подавайте горячими со сметаной, маслом или просто так. Эти лепёшки хороши и к супу, и как перекус с чаем. Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы что делаете из остатков пюре? 🥔