МОРКОВЬ И СВЁКЛУ ТЕПЕРЬ ТЁРУ И ЗАМОРАЖИВАЮ ПОРЦИЯМИ — СУП ВАРЮ ЗА 15 МИНУТ БЕЗ ВОЗНИ С ...
МОРКОВЬ И СВЁКЛУ ТЕПЕРЬ ТЁРУ И ЗАМОРАЖИВАЮ ПОРЦИЯМИ — СУП ВАРЮ ЗА 15 МИНУТ БЕЗ ВОЗНИ С ТЁРКОЙ Раньше каждый раз перед борщом или овощным супом стояла у раковины и тёрла морковь со свёклой. Руки окрашивались, тёрка капризничала, времени уходило прилично. Теперь делаю проще: раз в месяц тёру сразу килограмма два моркови и свёклу отдельно, раскладываю по пакетам порциями и в морозилку. Одна порция — ровно на кастрюлю супа или борща. Что нужно: Морковь свежая — 1,5-2 кг Свёкла сырая — 4-5 средних штуки Пакеты для заморозки или контейнеры небольшие Как делаю: Морковь мою, чищу, тру на обычной крупной тёрке. Раскладываю по пакетам примерно по 1 стакану тёртой моркови на порцию. Выпускаю воздух, завязываю, подписываю маркером. Свёклу мою, чищу, тру отдельно. Раскладываю так же порциями — по половине стакана на пакетик. Свёклы всегда кладу меньше, чем моркови. Убираю в морозилку стопкой. Лежат месяц-два спокойно, не слипаются, не теряют цвет. Когда варю борщ или овощной суп, просто достаю один пакет моркови, один свёклы, высыпаю в сковородку с маслом или сразу в бульон. Размораживать не надо. Цвет, запах и вкус остаются как у свежих. Хитрость: если тёрку смочить холодной водой перед работой, морковь не так сильно липнет к металлу и тереть легче. Подаю борщ с ложкой сметаны и зеленью. Домашние даже не замечают, что овощи были замороженные. Сохраните способ, если хотите экономить время на кухне 🥕 А вы замораживаете что-то тёртое или нарезанное для готовки?