ТЫКВЕННУЮ КАШУ Я ТЕПЕРЬ ВАРЮ ПО-ДРУГОМУ — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ДО КРОШКИ
ТЫКВЕННУЮ КАШУ Я ТЕПЕРЬ ВАРЮ ПО-ДРУГОМУ — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ДО КРОШКИ Раньше тыквенная каша у меня получалась то жидкой, то пресной, то разваливалась в кашицу. А теперь — густая, сладкая, с нежными кусочками тыквы и румяной корочкой сверху. Домашние просят добавку, а я радуюсь, что тыква идёт в дело. Ингредиенты: Тыква (очищенная) — 400 г Пшено — 1 стакан (200 мл) Молоко — 2,5 стакана Вода — 1 стакан Сахар — 2-3 ст. ложки Соль — щепотка Сливочное масло — 50 г Приготовление: Тыкву нарезаю кубиками 1,5-2 см. Пшено промываю до прозрачной воды. В кастрюле довожу до кипения воду и молоко, добавляю соль, сахар и тыкву. Варю 10 минут на среднем огне. Засыпаю пшено, перемешиваю, убавляю огонь до минимума. Варю под крышкой 20-25 минут, изредка помешивая. Каша должна загустеть, но не высохнуть. Снимаю с огня, добавляю половину масла, перемешиваю. Накрываю крышкой и оставляю на 10 минут — каша дойдёт и станет нежной. Перекладываю в форму для запекания, смазанную маслом, сверху кладу оставшееся масло кусочками. Ставлю в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут — до золотистой корочки. Хитрость: Если каша кажется густоватой, подливаю немного горячего молока перед запеканием. Если жидковатой — даю постоять подольше под крышкой или запекаю чуть дольше. Подаю тёплой, с ложкой сметаны или мёда. Каша хороша и на завтрак, и на ужин. Хранится в холодильнике 2-3 дня, разогреваю порциями. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲 А вы какую крупу любите с тыквой больше — пшено, рис или овсянку?