ГРУШЕВЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ — ДЕЛАЮ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ УЖЕ 15 ЛЕТ, И ДОМАШНИЕ ВСЕГДА ПРОСЯТ Е...
ГРУШЕВЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ — ДЕЛАЮ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ УЖЕ 15 ЛЕТ, И ДОМАШНИЕ ВСЕГДА ПРОСЯТ ЕЩЁ КУСОЧЕК Этот кекс я пеку, когда хочется чего-то домашнего к чаю, но времени в обрез. Груши делают его очень влажным и ароматным, орехи добавляют хруст, а ваниль — мягкую сладость. Тесто замешивается за 10 минут, а через час на столе уже стоит золотистый кекс с румяной корочкой. Ингредиенты: Мука — 1,5 стакана (200 г) Сахар — 3/4 стакана (150 г) Кефир — 1 стакан (250 мл) Растительное масло — 4 столовые ложки Груши — 2 средние (около 300 г) Грецкие орехи — половина стакана (70 г) Разрыхлитель — 1 чайная ложка Сода — на кончике ножа Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) Соль — щепотка Приготовление: Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Орехи крупно порубить ножом. В миску влить кефир комнатной температуры, добавить сахар, ванильный сахар, масло и размешать до растворения сахара. Муку смешать с разрыхлителем, содой и солью, просеять в миску с жидкой основой. Быстро перемешать венчиком до однородности, но не взбивать долго. Добавить груши и орехи, аккуратно перемешать ложкой. Форму смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем вынуть и полностью остудить на решётке. Хитрость: если груши очень сочные, слегка промокните кубики бумажным полотенцем перед добавлением в тесто — так кекс не станет слишком влажным внутри. Подавать можно со сметаной, вареньем или просто так, с горячим чаем. Кекс хранится в закрытом контейнере 3-4 дня и не черствеет. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍰 А вы любите кексы с грушами или больше с яблоками?