ПЕКУ ЭТОТ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ УЖЕ 15 ЛЕТ — А ДОМАШНИЕ ДО СИХ ПОР СЪЕДАЮТ ЗА ВЕЧЕР И ПРОСЯТ ЕЩЁ
ПЕКУ ЭТОТ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ УЖЕ 15 ЛЕТ — А ДОМАШНИЕ ДО СИХ ПОР СЪЕДАЮТ ЗА ВЕЧЕР И ПРОСЯТ ЕЩЁ Честно скажу: когда нужно быстро что-то к чаю, я пеку только этот пирог. Тесто замешивается за 5 минут, яблоки режу прямо в миску, а через 40 минут на кухне такой аромат, что соседи спрашивают рецепт через стену. Пирог получается высокий, пышный, с золотистой корочкой и сочной яблочной начинкой. Яблоки не проваливаются, не текут — держатся ровным слоем по всему пирогу. Ингредиенты: 🍎 Яблоки — 3-4 средних (кисло-сладкие) 🥛 Кефир или сметана — 1 стакан (200 мл) 🍚 Мука — 1,5 стакана (200 г) 🍬 Сахар — 3/4 стакана (150 г) 🧈 Растительное масло — 4 столовые ложки 🥄 Разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой 🧂 Соль — щепотка 🍦 Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию) Как готовить: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками или кубиками. Если яблоки сочные, слегка отжать. В миске смешать кефир, сахар, масло, соль и ванильный сахар. Перемешать венчиком до однородности. Добавить муку с разрыхлителем. Замесить густое тесто, как на оладьи. Консистенция должна быть такой, чтобы яблоки не утонули, а держались в тесте. Добавить яблоки, аккуратно перемешать лопаткой. Форму (диаметр 22-24 см) смазать маслом или застелить бумагой. Выложить тесто с яблоками, разровнять. Выпекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Хитрость: если хотите хрустящую верхушку, за 5 минут до готовности посыпьте пирог столовой ложкой сахара. Получится карамельная корочка. Подавать тёплым или остывшим. Я обычно режу на квадраты, посыпаю сахарной пудрой и подаю с чаем. Пирог остаётся мягким 2-3 дня, если накрыть полотенцем. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛 А вы какие яблоки берёте для пирогов — кислые или сладкие?