ГРИБНОЙ КИШ-ТАРТ С СЫРНЫМ ТЕСТОМ!🧀
ГРИБНОЙ КИШ-ТАРТ С СЫРНЫМ ТЕСТОМ!🧀 Хрустящая, нежная и безумно ароматная! Тесто на творожном сыре просто тает во рту, а начинка... аромат грибов с луком и сливочным сыром сведут с ума! Готовится проще, чем кажется. А ещё больше рецептов, которые 💯 точно получаются, в моем блоге @lidiya_foodblogger Что нужно: Для теста: • Мука — 150 г • Сыр творожный (типа «Альметте») — 90 г • Масло сливочное холодное — 70 г • Щепотка соли Для сочной начинки: • Шампиньоны — 300 г • Луковица — 1 шт. • Сыр твердый — 100 г • Сливки 20% (или сметана) — 50 г • Белок 1 яйца • Чайная ложка крахмала (кукурузного/картофельного) Для золотистой корочки: • Желток 1 яйца • Горсть миндальных лепестков Готовим: 1. Тесто: Масло, муку и соль быстро растереть в крошку. Добавить творожный сыр, замесить тесто, собрать в шар и — в пакет, в холодильник минимум на час! (Идеально — на ночь). 2. Начинка: Грибы с луком мелко режем и обжариваем до румяности и выпаривания жидкости. Остужаем. 3. Сборка: Раскатываем охлажденное тесто в круг (~26 см). Слегка припудриваем крахмалом. Выкладываем грибы, отступая от края 2 см. 4. Заливка: Смешиваем белок, сливки и половину тертого сыра. Выливаем эту смесь на грибы. 5. Бортик: Заворачиваем свободные края теста на начинку, формируя бортик. Посыпаем оставшимся сыром. 6. Финальный штрих: Смазываем бортик желтком и щедро посыпаем миндальными лепестками. 7. Выпечка: В разогретую до 180°C духовку на 25-35 минут — до идеального золотисто-коричневого цвета! Совет: Подавайте теплым! Идеально со свежим салатом или просто с чаем 🥰 Ставьте лайк, если хотите испечь! ❤️🔖 #киш #тарт #простыерецепты #выпечка