ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ — 8 июня 2026 г. в 12:22:00.331
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ Легкий нежный как облачко творожный пирог с карамельными персиками и голубикой. Ингредиенты (форма 21х5 см): Песочное тесто: холодное сливочное масло -100 г мука -240 г соль -щепотка разрыхлитель теста - 5 г желток ледяная вода - 30-40 мл Творожная начинка: творог -350 г сметана -200 г 3 яйца сахар - 100-130 г (по вашему вкусу) ванилин Карамельные персики: персики -2-3 шт. кусочек сливочного масла сахар -2 ст.л. 1/2 чайной ложки корицы + голубика (или другая ягода) Приготовление: Песочное тесто: Просеиваем муку (предварительно добавить в нее соль и разрыхлитель) и перетираем ее с кусочками холодного сливочного масла. Добавляем желток и ледяную воду и замешиваем тесто. Оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут. Карамельный персики: Приготовить совсем несложно, нарезаем персики на мелкий кубик отправляем на сковородку добавляем кусочек сливочного масла две столовые ложки сахара и немного корицы. Насильно огне доводим до карамельной консистенции. Потребуется примерно 5 минут. Творожная начинка: Погружным блендером смешиваем творог, сметану, яйца, сахар и ванилин. Тесто раскатываем и выкладываем форму, формируем бортики, накалываем дно вилочкой и убираем в морозилку на 10-15 минут. Выкладываем на на дно формы персики, голубику и заполняем форму творожной начинкой. Вилкой можно все перемешать. Отправляем пирог в разогретую до 160 градусов C духовку на 50-60 минут. Пока пирог готовится можно подготовить украшения. Нарезаем персики на дольки и обжариваем пару минут на сковороде с сахаром и кусочком сливочного масла. Можно добавить щепотку корицы для аромата. Пусть пирог остынет и тогда можно украшать персиками. Вуаля красивый и вкусный пирог готов. А еще вкуснее он будет на утро, когда полностью стабилизируется в холодильнике. Р е ц е п т: like_to_cook