Это тот самый нашумевший бургер, рецепт которого все ищут. И он действительно 100 из 10...
Это тот самый нашумевший бургер, рецепт которого все ищут. И он действительно 100 из 100 - вкусно до невозможности. Сохраните сразу, потому что если приготовите его один раз, обычные бургеры после него уже не захочется. А в т о р: raisa_foodblogger Ингредиенты: Для теста: * молоко — 250 мл * сухие дрожжи — 5 г * сахар — 1 ст. л. * соль — 1 ч. л. * яйцо — 1 шт. * сливочное масло — 40 г * мука — 400–430 г Для начинки на 1 большой бургер: * говяжьи котлеты — 2 шт. * сыр — 3–4 ломтика * соус барбекю — по вкусу * жареный лук — по вкусу Для верха: * желток + 1 ст. л. молока * кунжут — по желанию Приготовление: 1. Готовим тесто. В тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар. Затем яйцо, соль, растопленное сливочное масло и постепенно муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто и оставляем в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа. 2. Подготавливаем начинку. Котлеты обжариваем практически до готовности. Лук отдельно обжариваем до золотистого цвета. 3. Собираем бургер. Тесто раскатываем и выкладываем в глубокую миску или форму так, чтобы края свисали. Дальше слоями: сыр → соус барбекю → жареный лук → котлета → сыр → соус → жареный лук → вторая котлета. Сверху можно добавить ещё ломтик сыра. 4. Закрываем. Свисающими краями теста полностью закрываем начинку и хорошо защипываем. 5. Выпекаем. Переворачиваем швом вниз на противень, смазываем желтком с молоком, по желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Внутри получается настоящий двойной чизбургер, только вместо булочки - мягкое дрожжевое тесто, которое удерживает весь сыр и соус внутри.