ВЕНЗЕЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОЙ
ВЕНЗЕЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОЙ А в т о р: ksenia_easy Быстро, просто и не хуже чем в пекарне 😅 Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто-450-500 г Яйца-2 шт. Сахар-100 г Крахмала кукурузный-30 г Молоко-350 мл Масло сливочное-100 г Ванилин Малина Приготовление: Сначала сделаем крем: яйца, сахар, ванилин, крахмал тщательно перемешать, затем тонкой струйкой не прекращая помешивать ввести молоко. Поставить на средний огонь и варить до загустения. (Когда проводите ложкой, след от нее остается и не исчезает сразу). Добавить масло и хорошо перемешать. Я не добавляю масло, мне так нравится больше, но для многих такой крем отдает яйцами или недостаточно вкусный, поэтому ориентируйтесь по своему предпочтению. Накрываем пленкой в контакт и даем остыть. Тесто разрезать на полоски ширирой 2-2,5 см, перекрутить аккуратно по две полоски немного растягивая в длину, свернуть в «улитку». Я сделала 4 больших слойки (ушло по 4е полочки на слойку), но можно сделать больше, просто маленьких. Смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут (зависит от размера). На готовые слойки отсаживаем крем/выкладываем ложкой, украшаем малиной и наслаждаемся 🙌