Домашние пирожки с яблоками 🍎 — 8 июня 2026 г. в 11:35:01.295
Домашние пирожки с яблоками 🍎 Ингредиенты: Начинка: * Яблоки — 350 г (около 5 шт.) * Тростниковый сахар — 1 ст.л. * Корица молотая — 2 ч.л. * Кукурузный крахмал — 1 ст.л. * Вода — 100 мл Тесто: * Тёплое молоко — 250 мл * Сухие дрожжи — 5 г * Сахар — 1 ст.л. * Яйца — 2 шт. * Мука — 350–400 г (просеянная) * Растительное масло — 2 ст.л. * Соль — щепотка Приготовление: 1. Яблоки нарезаю кубиком. Обжариваю на сковороде с сахаром и корицей 5–7 минут до мягкости и аромата. Добавляю крахмал, разведённый в воде, довожу до лёгкого загустения и остужаю. 2. В тёплое молоко добавляю дрожжи и сахар, перемешиваю и оставляю на 10 минут до активации. 3. В миске соединяю яйца, соль, масло, просеянную муку и опару. Замешиваю мягкое тесто 8–10 минут, накрываю и оставляю на 40 минут для подъёма. 4. Подошедшее тесто делю на кусочки по ~50 г, формирую шарики и даю им отдохнуть 15–20 минут под полотенцем. 5. Раскатываю каждый шарик, выкладываю яблочную начинку и формирую пирожки. Перекладываю на противень с пергаментом, смазываю желтком и слегка присыпаю сахаром. 6. Выпекаю при 180°C 20–25 минут до румяной корочки. Мягкие, ароматные пирожки с яблоками и корицей — готовы 🤌🏻