Котлеты с начинкой внутри
Котлеты с начинкой внутри Ингредиенты: Для котлет: * Куриный фарш — 500–600 г * Соль/перец/ специи — по вкусу * Творожный сыр — 120–150 г * Кабачок — ½ среднего (тонкими слайсами) * Помидор — 1 средний (слайсами) * Моцарелла — 120–150 г Для картофельного пюре: * Картофель — 700–800 г * Молоко — 120–150 мл (тёплое) * Сливочное масло — 60–70 г (из них 40–45 г в конце — холодное) * Соль — по вкусу Приготовление: 1. Выложил на пергамент куриный фарш и аккуратно распределил его по всей поверхности. Приправил фарш. 2. На одну сторону каждого пласта намазал творожный сыр. Не жалея — именно он даст сочность внутри. 3. Сверху на творожный сыр выложил тонкие слайсы кабачка, затем аккуратно добавил слайсы помидора. Начинка получается сочная и свежая. 4. Сложил котлету пополам, формируя плотный полумесяц. Сверху добавил моцареллу. Отправил на 180 градусов в духовку на 15 минут. Котлеты пропеклись, сыр расплавился, а внутри осталась сочная начинка. Подаю котлеты с порцией воздушного пюре и свежей зеленью🤌🏻