Итальянские митболы — это восторг! Не путать с тефтелями! Вместо риса — пармезан, вмест...
Итальянские митболы — это восторг! Не путать с тефтелями! Вместо риса — пармезан, вместо томатной пасты — соус маринара! Звучит изыскано, делов минут на 15 — и отдаем плите еще на 25. На 15-20 митболов (у меня вышло 17) ✔️Фарш 400 г (тут как пожелаете: говядина, говядина-свинина, я в этот раз я сделала из лося, а в следующий раз еще баранину попробую) ✔️Отруби 5 ст.л. (панировочные сухари тоже годятся, я люблю просто везде клетчатки добавить) ✔️Яйцо ✔️Пармезан 50 г (покупаю уже тертый) + 10-15 г для сервировки ✔️Лук ✔️Соль 1 ч.л. без горки ✔️Сухой чеснок ✔️Свежая петрушка по вкусу Для соуса: ✔️Томаты в собственном соку (мне нравится во ВкуссВилле их собственного бренда. Они отличные по сладости, не кислые, очищенные, банка 750 мл) ✔️Сушеный орегано ✔️Базилик свежий или сухой ✔️Чеснок свежий или сухой ✔️Соль по вкусу Лайфхак: если томаты кисловатые, добавите ложку томатной пасты, обычно она сладкая и хорошо балансирует вкус Смешать все ингредиенты для митболов. Дайте фаршу немного постоять, особенно, если будете готовить с отрубями, они должны немного набухнуть. Я кручу фарш всегда сама и вместе с луком. Если используете готовый фарш — лук на терке или измельчаем в чаше блендера. Пока фарш стоит — займемся соусом. Томаты блендерим с их собственным соком. В глубокой сковороде или сотейнике слегка притомите выдавленный чеснок и вылейте томаты. Дайте закипеть и бросьте специи и зелень (если у вас свежий базилик). Сделайте огонь ниже и возвращаетесь к фаршу. Сформируйте небольшие митболы, выложите их в томящийся соус и тушите минут 25 на среднем огне под крышкой (чтобы соус слегка пыхтел). Помешайте разок другой. Готовое блюдо припорошите пармезаном. Готово! Жду ваши ♥️. Как вам рецепт?