➜ ТЫКВЕННЫЕ ПОНЧИКИ С НЕЖНЫМ СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
➜ ТЫКВЕННЫЕ ПОНЧИКИ С НЕЖНЫМ СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ ━────⊰⚜⊱────━ Румяные снаружи, мягкие внутри и такие уютные — эти пончики станут настоящим украшением осеннего чаепития! Для воздушного теста я использовала муку «Белес Праздничная» из пшеницы высшего сорта — она отлично подходит для сдобной выпечки. А для жарки выбрала подсолнечное масло «Фрилюкс» — специальное масло для фритюра, разработанное для интенсивной жарки. Благодаря высокой термостабильности и минимальному пенообразованию оно помогает получить красивую золотистую корочку. Масло для профессиональной кухни HoReCa. Делюсь рецептом! Тыквенное пюре: • Тыква — 250 г • Вода — 100 мл Тесто: • Мука — 600 г • Тёплое молоко — 300 мл • Яйца — 2 шт. • Дрожжи — 10 г • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Подсолнечное масло — 50 г • Всё приготовленное тыквенное пюре Крем: • Сливки жирностью 33% — 200 мл • Творожный сыр — 150 г • Сахарная пудра — 3–4 ст. л. или по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте тыкву, залейте водой и варите до мягкости. Измельчите в пюре и остудите. 2. Соедините ингредиенты для теста и вымешивайте 5–7 минут. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа, чтобы тесто поднялось. 3. Сформируйте небольшие шарики. Аккуратно перевяжите каждый хлопковой нитью, чтобы получились «сегменты тыковки», и оставьте на 25 минут. 4. Разогрейте масло и обжарьте пончики до золотистого цвета. 5. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце. Когда они немного остынут, аккуратно снимите хлопковые нитки. 6. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой, затем добавьте творожный сыр и перемешайте до однородности. 7. Наполните остывшие пончики кремом и посыпьте сахарной пудрой. Пусть этой осенью будет больше маленьких уютных моментов, ароматной выпечки и тёплых встреч за чашкой чая. 🍂 Тёплый осенний вечер, аромат тыквы и домашней выпечки… Сегодня готовим нежные тыквенные пончики в форме маленьких тыковок с воздушным сливочным кремом. 🎃 ТЫКВЕННЫЕ ПОНЧИКИ С НЕЖНЫМ СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ Румяные снаружи, мягкие внутри и такие уютные — эти пончики станут настоящим украшением осеннего чаепития! Для воздушного теста я использовала муку «Белес Праздничная» из пшеницы высшего сорта — она отлично подходит для сдобной выпечки. А для жарки выбрала подсолнечное масло «Фрилюкс» — специальное масло для фритюра, разработанное для интенсивной жарки. Благодаря высокой термостабильности и минимальному пенообразованию оно помогает получить красивую золотистую корочку. Масло для профессиональной кухни HoReCa. Делюсь рецептом! Тыквенное пюре: • Тыква — 250 г • Вода — 100 мл Тесто: • Мука — 600 г • Тёплое молоко — 300 мл • Яйца — 2 шт. • Дрожжи — 10 г • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Подсолнечное масло — 50 г • Всё приготовленное тыквенное пюре Крем: • Сливки жирностью 33% — 200 мл • Творожный сыр — 150 г • Сахарная пудра — 3–4 ст. л. или по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте тыкву, залейте водой и варите до мягкости. Измельчите в пюре и остудите. 2. Соедините ингредиенты для теста и вымешивайте 5–7 минут. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа, чтобы тесто поднялось. 3. Сформируйте небольшие шарики. Аккуратно перевяжите каждый хлопковой нитью, чтобы получились «сегменты тыковки», и оставьте на 25 минут. 4. Разогрейте масло и обжарьте пончики до золотистого цвета. 5. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце. Когда они немного остынут, аккуратно снимите хлопковые нитки. 6. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой, затем добавьте творожный сыр и перемешайте до однородности. 7. Наполните остывшие пончики кремом и посыпьте сахарной пудрой. Пусть этой осенью будет больше маленьких уютных моментов, ароматной выпечки и тёплых встреч за чашкой чая. 🍂 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜